蛋白含量的簡單計算方法

用玉米、麩皮、豆粕、小蘇打加預混料等，配出一個料以后，我們怎么計算它的蛋白含量是多少？

今天給大家說一個簡單的計算方法。

• 大家都知道：
• 100斤玉米里面蛋白質含量是八斤左右。
• 100斤的豆粕里面蛋白質是38斤。
• 100斤的麩皮里面蛋白質是14斤左右。

假如有這么一個配料單：

玉米500斤，豆粕300斤，麩皮130斤，小蘇打10斤，鹽15斤，預混料40斤。怎么計算這個料的蛋白？首先把所有的料加起來，合計出它們總重量是995斤。那么它的蛋白怎么計算？

• 很簡單，玉米乘以8％。因為100斤玉米里有蛋白8斤，所以是8％。算出玉米的總蛋白等于40。
• 豆粕里的蛋白是38％，乘以38％等于114。
• 麩皮里的蛋白是14％，算出麩皮18.2。
• 剩下的小蘇打，鹽，預混料沒有蛋白，或可忽略不計。這樣算完以后，相加算出來總蛋白是172.2。

蛋白百分比等于，蛋白總含量172.2，除總斤數995 ，等于0.173，再乘以100，就是17.3％。

也就是說，按以上配料單配出來的料，每一百斤料里含蛋17.3斤。